La bodega Raimat (D.O. Costers del Segre, Lleida) lanza este octubre sus primeros vinos sin alcohol, un blanco y un rosado, bajo la marca Raimat Zero. De este modo, la bodega leridana se suma a la tendencia creciente de ofrecer vinos desalcoholizados para aquellos consumidores que no quieren o no pueden tomar alcohol. Los cero siguen exactamente el mismo proceso de elaboración de los vinos de Raimat y, al final, se les somete a un proceso para extraer el alcohol sin perder las características organolépticas ni añadir aromas.
Raimat Zero es un vino desalcoholizado que se elabora igual que el vino tradicional mediante fermentación y vinificación, y después se desalcoholiza. Tras la vinificación, Raimat Zero se somete a un innovador proceso de destilación que elimina únicamente el alcohol y preserva los componentes aromáticos originales del vino. Este proceso reduce el contenido de alcohol a menos del 0,5%, lo cual permite su clasificación como no alcohólico sin sacrificar la textura, el sabor o el aroma y sin necesidad de añadir ningún aditivo aromático.
Raimat Zero Blanco es un vino elaborado con xarel·lo y chardonnay, con intensos aromas a frutas como la manzana o la piña, cítricos y sutiles notas lácteas. Fresco, suave, de gran armonía, sutil persistencia y final muy agradable. Marida muy bien con ensaladas, pescado y marisco y especialmente, con sushi y arroces.
Raimat Zero Rosado es un vino color rosa salmón elaborado con merlot, cabernet sauvignon y garnacha. En nariz, tiene atractivos aromas a frutas, destacando las fresas y también fruta de hueso, y con un fondo de matices florales. En boca es equilibrado, con una sensación final elegante y sutil y un retrogusto a fruta fresca. Es un buen acompañante para pescado, carnes blancas y cualquier plato que contenga verduras.
Con las viñas certificadas como 100% ecológicas, Raimat es, desde hace décadas, un referente en sostenibilidad en el sector vitivinícola de todo el Estado y aplica múltiples medidas para mitigar el impacto medioambiental de la bodega. En las viñas, se practica la cultura regenerativa y se aplican medidas innovadoras como el mulching, que consiste en depositar materia vegetal u otro material triturado (cáscaras de nueces o almendras, por ejemplo) bajo las cepas para evitar la evaporación del agua en el suelo y ayudar a la oxigenación, actuando de parasol. También se utilizan cubiertas vegetales en el suelo para contribuir a regenerarlo, fijarlo, reducir la erosión y mejorar la infiltración del agua de lluvia.
PVP rec.: 8,95 €
Link de compra: www.15bodegas.com/raimat-zero-blanco
www.15bodegas.com/raimat-zero-rosado
Raimat, tradición 100% sostenible
Raimat es hoy el centro de investigación y desarrollo vitivinícola líder en nuestro país y, además, un referente en programas de sostenibilidad y medio ambiente. Su historia se remonta a 1914 cuando Manel Raventós y Domènech, propietario de Codorníu, adquirió unas tierras áridas e infértiles para convertirlas en la que hoy es la finca más grande de Europa en manos de una misma familia. En un entorno único, con agua pura procedente del deshielo de las nieves del Pirineo, se erige hoy Raimat con el 100% de sus viñas certificadas como sostenibles por el CCPI. Es una finca pionera en tecnologías de cultivo y enológicas que la han llevado a clasificar sus 2.245 hectáreas en parcelas individuales que son tratadas una por una de acuerdo con sus características particulares.
Raimat consigue ofrecer unos vinos de alta calidad con una personalidad única a partir de uva procedente exclusivamente de su propia finca siempre abanderados por el máximo respeto y conservación del entorno.
Se trata de una de las 15 bodegas de Raventós Codorníu, la empresa elaboradora de vinos más antigua de España y creadora del cava. Para la compañía, el desarrollo sostenible es un factor clave en su modelo de negocio, prueba de esto es el propósito corporativo de “Dar valor a la tierra” y la visión de convertirse en la primera compañía vitivinícola sostenible del mundo. Comprometidos con un modelo centrado en el respecto al origen, donde todas las bodegas del grupo apuestan por elaboraciones ecológicas, que garantizan que el valor se regenera y que reside en toda la cadena, desde la raíz hasta la botella.
Per a més informació:
Nuria Vives – Raventós Codorníu
n.vives@raventoscodorniu.com / 610 48 63 52
Natàlia Torrent
ntorrent@monkeysgroup.com / 627 48 05 64
